分科会紹介

HACCP分科会

食品関連事業者の衛生管理手法であるHACCP（ハサップ）について研究しています。
現在、HACCPに関する基礎知識の習得としてメンバーを募集して「中華総菜」「いぶりがっこ（漬物）」のHACCP計画書の作成実践に取り組んでいます。

また、2026年度明けには飲食店及び小規模製造業の「衛生計画作成支援」を行う予定です。

診断助言実務ポイントも取得可能です。

食品ロス削減分科会

食品ロスの削減に関する施策や企業、消費者の取組みなどの調査、研究を行っています。

専用ホームページでは関連する情報の提供などを行っています。

2025年度は消費者庁が設ける食品ロス削減推進サポーターの登録のため勉強会を実施し、11名のメンバーがサポーターになりました。

　食品ロス削減分科会ホームページ　

2022年度の活動内容はこちら ⇒

2023年度の活動内容はこちら ⇒

2024年度の活動内容はこちら ⇒

物流研究分科会

　物流の課題は食品業界にとっても多大な影響を与えます。
　物流の現状を理解し、課題解決に向けての研究を通して食品業界の中小企業の利益向上に役立ちたいと2022年度に分科会を立ち上げました。
　物流業界の課題として、
　・2024年問題（時間外労働の規制による影響）
　・物流DX施策、物流の標準化
などの研究を行っています。

物流研究分科会ホームページ　